開(kāi)放式廚房太美，但油煙該何去何從？
開(kāi)放式廚房布置是從西方流行過(guò)來(lái)的，近年在高端人群中非常時(shí)興。它將廚房和餐廳融為一體，美觀的餐桌與廚房緊密相連，合理的利用廚房空間，營(yíng)造出溫馨別致的就餐環(huán)境，讓全家人更好的和諧相處，確有自然隨意的味道。
然而，中國(guó)的廚房里，油煙有時(shí)大得不得了，西方人所鐘情的“開(kāi)放溫馨”能否適應(yīng)中式的烹飪習(xí)慣呢？
要享受開(kāi)放的好處，就要有對(duì)付油煙的辦法，現(xiàn)代廚房用具已針對(duì)中式的開(kāi)放廚房精心研制了應(yīng)對(duì)方案，喜歡開(kāi)放的中國(guó)家庭，只要選用相應(yīng)的廚房電器到位，就不必?fù)?dān)心油煙的困擾！
1、你必須有一個(gè)專(zhuān)為開(kāi)放廚房而設(shè)計(jì)的吸油煙機(jī)，吸力強(qiáng)勁，攏煙效果好，迅速地將油煙收入機(jī)中。
2、你必須配置有真實(shí)效果的無(wú)煙鍋，少產(chǎn)生油煙，從源頭治起。
3、空間設(shè)計(jì)上，必須在室內(nèi)形成良好的對(duì)流環(huán)境，讓不小心逃脫的油煙及時(shí)地能排出室外，比如在適當(dāng)?shù)奈恢冒惭b一只強(qiáng)力排風(fēng)扇，也許能達(dá)成您的心愿。
在開(kāi)放式廚房這個(gè)問(wèn)題上，大家最擔(dān)心的莫過(guò)于兩個(gè)問(wèn)題：
1、油煙問(wèn)題
2、整體的整潔度；首先，關(guān)于油煙問(wèn)題，從目前我家的實(shí)際入住的情況看，基本影響很小，絕大多數(shù)的時(shí)間油煙不會(huì)產(chǎn)生困擾，主要在幾個(gè)方面采取了控制：
1）、油煙機(jī)：確實(shí)要買(mǎi)一個(gè)功率大，吸力強(qiáng)的。我家里選用的是歐式的，風(fēng)力是20立方/分鐘，至于是中式的，或者墻排的油煙機(jī)，效果是否有區(qū)別，暫時(shí)還不清楚。
2）、油煙機(jī)的安裝：安裝位置盡量選擇離煙道近的位置，可以加快油煙的傳送，為油煙機(jī)能夠高效工作打好基礎(chǔ)。安裝高度一定在規(guī)定范圍內(nèi)，我一個(gè)朋友家就是因?yàn)檠b得過(guò)高導(dǎo)致抽風(fēng)效果打了折扣；
3）、鍋具：用好一些的無(wú)油煙鍋具，多保持健康的烹飪方式，例如熱鍋低溫油、少吃炸食、少用爆炒等等。我個(gè)人比較愛(ài)做菜，經(jīng)常開(kāi)火，迄今為止，明顯感覺(jué)油煙過(guò)大，對(duì)客廳有影響的是一次油炸茄子，那次讓我意識(shí)到油炸，尤其是較長(zhǎng)時(shí)間的油炸，它所產(chǎn)生的油煙是控制不住的。
4）、注意通風(fēng)：由于我們家南北朝向，通風(fēng)條件尚可，所以這方面能夠得到一些保證。對(duì)于通風(fēng)條件受一些限制的住宅，具體情況尚不好判斷。
5）、除了油煙機(jī)外，再裝兩個(gè)抽風(fēng)機(jī)。這個(gè)方法我沒(méi)法用上，因?yàn)橛布䲢l件限制的緣故。但當(dāng)時(shí)確實(shí)也想這么嘗試，所以補(bǔ)充一點(diǎn)心得，一是這個(gè)步驟一定一定要在設(shè)計(jì)的時(shí)候就考慮進(jìn)去，應(yīng)該涉及到排風(fēng)管道的走向（沒(méi)法走油煙管），二是要買(mǎi)好的，風(fēng)力大，聲音小。其次，整潔度的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題我個(gè)人覺(jué)得是不用太擔(dān)心，如上圖的擺設(shè)，不知道大家會(huì)不會(huì)覺(jué)得比較亂。我和我LP都是有一些潔癖，要求相對(duì)較為完美的人，對(duì)于家里廚房的擺設(shè)從來(lái)沒(méi)覺(jué)得是個(gè)大問(wèn)題，有時(shí)候確實(shí)有一些小凌亂（來(lái)不及收納），但是對(duì)于開(kāi)放式廚房所帶給我們的方便之處，這些小問(wèn)題實(shí)在不值一提。
對(duì)于整潔來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)要注意，就是廚房用具要買(mǎi)得精致一些貴一些的。例如那些油鹽醬醋的瓶瓶罐罐，開(kāi)水壺，蒸鍋，高壓鍋，掛架，餐盤(pán)墊等等。從方便角度上考慮，我沒(méi)有把都收納進(jìn)櫥柜，都是將他們擺在臺(tái)面上，所以，當(dāng)時(shí)為了挑這些廚房用具，也是花了很多時(shí)間，但還是有些不如人意，比如像圖中的高壓鍋，用了半年多，外殼也是發(fā)黑變難看了。總
南寧百得油煙機(jī)清洗點(diǎn)告訴您缺點(diǎn)如下：1、少許情況下油煙會(huì)對(duì)家里產(chǎn)生一些影響；2、整潔度也確實(shí)做不到比較完美；3、蒸東西的時(shí)候會(huì)有些影響。
任何事情都有兩面性，有利就有弊，只要我們能使用恰當(dāng)?shù)某蜔熢O(shè)備，我們就可以象西方人一樣享受開(kāi)放廚房的方便與溫馨了。
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