破除油煙機吸力越大越好的誤區(qū)
2018-09-16 09:13:52 點擊:
破除油煙機吸力越大越好的誤區(qū)
廚房里,空氣質(zhì)量也許并沒有我們想象中的那么好。其實廚房油煙污染要超出你的想象。油炸、煎炒等烹飪過程中,食用油在高溫裂解下釋放出的有害物質(zhì),升騰的油滴裹挾著這些有害物質(zhì),輕輕松松,就能讓廚房空氣中的PM2.5迅速爆表,突破300μg/m3大關!
要對付廚房油煙,當然得選吸凈效率高的油煙機!80%的廚電小白們都會產(chǎn)生這樣的錯覺:油煙機嘛,不就是一個電機加兩個風輪,so easy,選個吸力大就好了,肯定是吸力越大越能打!等他們安裝好大吸力油煙機,才發(fā)現(xiàn)了一個讓人納悶的現(xiàn)象:明明感官上風量很大,為什么油煙就是排放不干凈呢?
其實,油煙機的風量或風壓,并不能單獨作為判斷油煙機吸力的標準,大吸力油煙機未必能夠達到你理想的效果。
想要知道為什么嗎,快搬個小板凳來坐下,聽南寧萬家樂油煙機清洗公司跟大家嘮一嘮。
最大風量,不可能存在的數(shù)值
我們可以想像,從爐灶上升騰起來的油煙是集結起來的浩浩蕩蕩的隊伍,它們從油煙機出口出發(fā),穿過煙管,通過排風口進入公共煙道,起初寬闊的煙道可以任由這支大軍馳騁向前,但在它們上升的過程中,慢慢和上層煙道中的油煙相遇,會形成擁堵局面,越往上,壓力越大,能排出的油煙就越少。
所謂油煙機的最大風量,只有在風壓為0Pa的情況下才會產(chǎn)生,而這種情況相當于吸油煙機的出口不接煙管,現(xiàn)實生活中不可能會有這樣的情況。同樣,要想得到最大風壓,排風口必須被完全堵死。
油煙的排放是一個動態(tài)過程,單純以吸力論勝負并沒什么意義,提高油煙機的有效排量才是關鍵!
主動出擊,黃金控煙區(qū)!
俗話說,知己知彼才能百戰(zhàn)百勝,要提高油煙機有效排量,打贏吸凈油煙之戰(zhàn),廚電專家們不斷研究灶臺和油煙機附近的流體力學,終于他們發(fā)現(xiàn)了油煙的秘密。
廚房炒菜時,油煙就像是一群準備越獄的烏合之眾,經(jīng)歷三個階段:炸起、升騰、擴散。這三個階段是有跡可循的,通常在580mm左右的區(qū)域,油煙就開始四下逃逸,打算跑路。距離灶具面板580mm附近的高度就是“黃金控煙區(qū)”,在這附近鎖定油煙,抽吸效率會大大提高! 比如說方太智能升降云魔方的蝶翼板設計,根據(jù)油煙大小可以智能升降8-12cm,主動出擊,在油煙擴散之前將他們捕獲。
全面包抄,增大負壓區(qū)
油煙機能夠吸走油煙的秘密在于,當它工作的時候,葉輪會高速旋轉(zhuǎn),形成負壓區(qū)。
什么是負壓區(qū)呢,舉個例子,當我們用吸管喝可樂時,吸氣時,吸管內(nèi)的空氣變得稀薄,氣壓小,外部大氣壓擠壓吸管液面,就將可樂送進了嘴里。
要想提高油煙機的工作效率,可以考慮增大油煙機的負壓,全面包抄,聚攏油煙,一網(wǎng)打盡。
可如何增大負壓呢?常見的方法是增大風速。
其實這里巧妙地利用了文丘里效應,空氣會因為通流橫截面面積減小而上升,舉個例子,當我們在使用吸塵器時,會發(fā)現(xiàn),在功率不變、風量檔位不變的情況下,我們把進風口縮小時,吸塵器的風速會增大。
我們在日常生活中會發(fā)現(xiàn),當我們用杯壁較厚的杯子倒水時,水很容易順著杯子往外流,這就是科恩達效應,流體會被凸出的物體表面吸附,改變原來的移動方向,沿著凸面流動。關于它一個更常見的例子是,當我們把勺子的背面靠近水龍頭時,流水會沿著勺子的弧面往外流出。
采用內(nèi)凹外擴設計,氣體會沿著蝶翼板的弧度被聚攏起來,進入排風口。這樣的結構能讓負壓外擴,吸除油煙的有效面積擴大近兩倍,做到真正的360度環(huán)吸!
黃金控煙區(qū)、負壓區(qū)、文丘里效應、科恩達效應,是不是感覺長知識了?
南寧萬家樂油煙機清洗公司告訴大家:一臺高品質(zhì)的油煙機,絕不僅僅只是徒有其表,每個細節(jié)設計的背后都有著深刻的空氣力學知識,廚電小白們在選擇時,務必當心陷入類似的認知誤區(qū)。
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